荠菜玉子虾仁
[主料]
虾仁：10只
日本豆腐：2支
荠菜：几棵
[辅料]
生粉：少许
姜：少许
豌豆：10颗
[配料]
盐：适量
鸡精：少许
料酒：一勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[荠菜玉子虾仁的做法步骤]
1、准备所需材料
2、虾去头去壳留尾，用牙签挑去泥肠
3、处理好的虾仁用姜丝，料酒，盐入味
4、日本豆腐中间切开
5、切成1厘米厚的片
6、日本豆腐圆片上放虾仁，中间放一粒豌豆，摆盘蒸熟
7、荠菜洗净切成细末
8、另起油锅，煸炒荠菜末，加适量水和水淀粉，加少许盐和鸡精调味后浇入蒸熟的玉子虾仁即可
使用的厨具：蒸锅
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