醋渍甜椒面包
“ 意大利餐一般分为开胃前菜、意大利面、汤，比萨，炖饭、主菜、甜点几个部分。这道应该算是意大利餐中的开胃前菜，甜椒经过烘烤以后，会产生特别的甜味。如果再配上糖醋渍蕗荞（辣韭）就更好了，也可以用糖蒜替代。”
[主料]
红甜椒：一个
黄甜椒：一个
法式硬面包片：数片
[辅料]
橄榄油：适量
胡椒粉：适量
香芹：适量
[配料]
蒜香橄榄油：适量
盐：适量
白酒醋：适量
口味：甜味
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[醋渍甜椒面包的做法步骤]
1、原料备用。
2、红、黄甜椒，清洗干净。
3、烤箱预热220度，甜椒入烤箱烤到表皮发黑。
4、甜椒入冷水中，急速冷却。
5、稍微放凉，快速上剥除外皮和内籽。
6、用刀清除干净内部的籽和筋膜。
7、切成细丝。
8、放入料理碗中，加入切碎的香芹、盐、胡椒粉。
9、调入适量的橄榄油和白酒醋。
10、搅拌均匀。
11、法式硬面包片表面涂上一层蒜香橄榄油，防止面包片软。
12、把搅拌好的甜椒丝，摆在面包片上即可。
13、装盘即可。
使用的厨具：烤炉
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