羊肉芋片香锅
“ 备好的洋排冼净放进开水里，加一块木碳去醒味。
煮5分钟捞出用清水冲冼后放进电压锅里，
放适量的清水，姜片炖10分钟。
芋头去皮，用丝瓜刨刮成芋头片。
将芋头片放进油锅里炸片刻捞出待用。
备好的香菇用清水冼净待用。
取原汤倒进汤锅里，
放进干辣椒，
调入备好的辣椒油，香豆豉，麻辣鲜，调味鲜。
再倒进改好刀的洋肉，香菇。
煮片刻，调入鸡精。
再倒进炸好的香芋片，香菜烧开即成。
香芋片可上桌后吃的时候边吃边放。”
[主料]
羊排：适量
[辅料]
芋头：适量
香菇：适量
香菜：适量
[配料]
精盐：适量
干辣椒：适量
调味鲜：适量
麻辣鲜：适量
精：适量
辣椒油：适量
豆豉酱：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[羊肉芋片香锅的做法步骤]
1、羊排。
2、备好的洋排冼净放进开水里，加一块木碳去异味。
3、煮5分钟捞出用清水冲冼后放进电压锅里。
4、放适量的清水，姜片炖10分钟。
5、芋头去皮，用丝瓜刨刮成芋头片。
6、将芋头片放进油锅里炸片刻。
7、捞出待用。
8、备好的香菇用清水冼净待用。
9、取原汤倒进汤锅里、放进干辣椒。
10、调入备好的辣椒油，香豆豉，麻辣鲜，调味鲜。
11、再倒进改好刀的洋肉，。
12、香菇。
13、煮片刻，调入鸡精。
14、再倒进炸好的香芋片，香菜烧开即成。
15、香芋片可上桌后吃的时候边吃边放。
16、羊肉芋片锅即成。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 热菜 火锅