荷兰豆炒杏胞菇
“ 我们小城一直没有卖荷兰豆的，前几日外出学习了几天，去了当地最大的超市，终于在保鲜柜中找到了它，价格不菲啊，说是用麦饭石水浇灌的，不由分说的去结帐了，被一起去的同事取笑了好久，说我是一个超级吃货。对，我就是一超级吃货。”
[主料]
荷兰豆：适量
杏胞菇：适量
小脆肠：适量
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
鲜鸡汁：适量
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[荷兰豆炒杏胞菇的做法步骤]
1、准备食材。
2、荷兰豆摘去筋，放在加了少许盐的沸水中焯三十秒左右快速捞出过凉。
3、杏胞菇切长条，小脆肠切成片。
4、锅中下少量油，煸炒杏胞菇至略软后，加入小脆肠翻炒。
5、一大勺蚝油加少许芝麻油少许水调匀提前调好备用。
6、加入荷兰豆。
7、将调好的碗汁倒入锅中，再加适量盐。
8、翻炒均匀，关火，加入少许鲜鸡汁。
9、炒匀装盘即即可。
[小窍门]
荷兰豆焯水时要快进快出，最好投入冰水中，这样才能保持其脆感和色彩。
使用的厨具：炒锅
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