超下饭的芋丸酸菜汤
[主料]
芋头：1个
酸菜：1小碗
[辅料]
香菜：1根
蒜：3瓣
姜：小块
[配料]
盐：适量
生抽：适量
味精：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[芋丸酸菜汤的做法步骤]
1、材料准备：芋头1个，酸菜1小碗香菜1根、蒜3瓣、姜小块。
2、芋头去皮洗净切成片，放碗里入蒸锅蒸熟。
3、把蒸熟的芋头用汤匙压成泥。
4、把芋头泥用手用力反复捏，搓成一个个小丸子。
5、姜、蒜拍散，香菜切段。
6、炒锅上油，油温热后下酸菜煸炒一会。
7、放入大碗水煮沸，加入姜、蒜。
8、放入芋头丸煮，芋丸浮上来就熟了。
9、调入生抽、盐、味精出锅撒上香菜即可。
[小窍门]
这种芋头是姐姐种的泰国香芋，很粉，煮五分钟就能熟，手反复用力捏紧搓成丸子不会散，如果是其它芋头做还是放点淀粉定型更好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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