因为原味所以纯粹——贝壳蛋糕玛德琳
“ 玛德琳这款小蛋糕我早就想尝试了
从看到它的第一眼就被它的贝壳形外表吸引住了
还有那具有代表性的“小肚子”真是可爱至极
之前一直苦于没有玛德琳的模具而迟迟没有着手
现在终于败了模具 我心心念念的玛德琳不用在等待中煎熬了”
[主料]
鸡蛋（室温）：1个
低粉：50克
绵白糖：50克
泡打粉：1.5克
融化的黄油：50克
香草精：数滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[贝壳蛋糕玛德琳的做法步骤]
1、准备好材料 鸡蛋回温至室温
2、鸡蛋打均加入糖
3、充分搅匀后加入数滴香草精
4、筛入低粉与泡打粉翻拌均匀
5、倒入加热液化的黄油翻拌均匀
6、将面糊放入冰箱冷藏30-60分钟
7、取出面糊回温至面糊能流动 装入裱花袋
8、将面糊挤入模具 每个大约8、9分满
9、放入预热180度的烤箱 中层上下火13-15分钟
[小窍门]
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101hsd3.html
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙