燕麦时蔬鲅鱼饼
“ 单位过年时分了一箱鲅鱼，大小可以归于中鲅的行列，每条约一两斤重。说实话，生活在有海鲜的城市，这冷冻的海鲜着实不让人喜欢。现在正是伏季休渔期，周末闲来无事，拿出条解冻，想做小白菜炖鲅鱼，可是，解冻后，让我着实傻了眼，这鱼，皮都破了，肚子都快要爆了感觉，明显的，不新鲜了，真的是很不新鲜了。这么条大鱼，丢之可惜，可放在那，阵阵腥气传来，让人不知所措。午餐后，我决定将它给创新一下，做好了，进人肚，做不好，进妈妈家的狗狗肚，反正，浪费是可耻滴。忘记说一句，鲅鱼学名叫马鲛鱼，肉质厚而无小刺，适合用来炖，煎，做鱼丸，包饺子等一系列美味。
不得不提一下这做好的鱼饼，一点腥气都没有，可以放心凉吃，我家小朋友用它夹在汉堡中，相当的美味哦！”
[主料]
鲅鱼：1条
[辅料]
鸡蛋：适量
燕麦：适量
绿尖椒：适量
洋葱：适量
红甜椒：适量
姜：适量
[配料]
蒸鱼豉油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
芝麻油：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[燕麦时蔬鲅鱼饼的做法步骤]
1、鲅鱼去骨去鱼皮，只留肉，多加料酒用力搅碎。
2、燕麦洗净后用水泡软。
3、绿尖椒红甜椒洋葱姜切成细末剁碎。
4、在鱼肉碎中加入一个小型的鸡蛋。
5、充分拌匀后加入泡好的燕麦。
6、剁成细末的菜末放入鱼肉中。
7、加入胡椒粉。
8、加入适量盐。
9、加入芝麻油。
10、加入蒸鱼豉油。
11、根据情况加入适量的淀粉，充分拌匀。
12、将和好的馅，在手中团成合适的大小，摊放在抹了油的平底锅中，小火慢煎。
13、保持中小火，一面煎好后再煎另一面。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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