红心蛤蜊炖蛋
“ 所有的烹饪方法中，最健康的莫过于清蒸。它能保留食物的原汁原味，非常适合本身就极富鲜美味感的食材。这次买了红心蛤蜊，味道有点像北极贝，用在炖蛋里面又增添一抹华丽的色彩。要说它的味道，真是让人鲜得眉毛也找不到了。”
[主料]
红心蛤蜊：10只
鸡蛋：2只
[辅料]
水：适量
生抽：适量
麻油：适量
葱花：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[红心蛤蜊炖蛋的做法步骤]
1、蛤蜊洗净；
2、用开水烫开备用；
3、鸡蛋2只；
4、将鸡蛋打散；
5、倒入烫蛤蜊的水（冷却后）；
6、将蛤蜊排列入蒸碗；
7、盖上保鲜膜；
8、盖上锅盖蒸15分钟左右；
9、仔细看炖蛋，非常完美，非常平滑；
10、生抽少许，加水调匀后倒在炖蛋上；
11、滴入几滴麻油；
12、撒上葱花，完成。
使用的厨具：蒸锅
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