阳春面
“ 自从有了面条机，我们就能随时吃上滑溜溜，筋道十足的鲜面条，卖面条机的
师傅特意教了我一招，压出来的面条圆圆的，就像外面卖的拉面，今天再浇上
“史雲云原汁上汤”更别提有多好吃了。”
[主料]
水饺粉：250克
鸡蛋：1个
[辅料]
紫皮洋葱：1个
青蒜：2根
猪油：100克
史云生原汁上汤：适量
[配料]
味达美酱油：适量
盐：5克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[阳春面的做法步骤]
1、准备材料。
2、炸葱油：猪油在锅中溶化后，放入切好的洋葱片，用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，炸得很酥脆就可以了。
3、面粉中放入鸡蛋和盐，和成面团，放入盆中盖湿布醒一会。
4、用面条机1档反复将面团压几遍，2档压一遍，用最细的一档压成面条。这样压出的面条是圆的。
5、水开后放入压好的面条煮熟。
6、同时将“史雲生原汁上汤”放入锅中煮开。
7、在盛面的碗中放入一勺葱油，一勺味达美酱油，将煮熟的面挑入碗中，加入“史雲生原汁上汤”，撒上青蒜末即可。
[小窍门]
1、、做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道
非常浓郁。另外，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。
2、、和面时加入鸡蛋和盐，能够让面条更筋道。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜