老婆饼
[主料]
油皮：面粉：200克
水：100克
色拉油：30克
糖：6克
[辅料]
酥皮：面粉：160克
猪油色拉油：80克
[配料]
内馅：熟糯米粉：140克
糖：60克
色拉油：60克
水：80克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[老婆饼的做法步骤]
11、，油皮所有材料混合揉成团，分割成16小份2，油酥部分的所有材料混合也揉成团，同样分割成16小份3，内馅混合，（糯米粉放微波炉打3分钟即为熟糯米粉）
24、，将油皮部分压扁，包入油酥。5， 将面团擀长成牛舌状，卷起。6， 面团再次擀长卷起，松弛15分钟。7，将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁，压成大饼状。
38、，表面划三刀，刷蛋黄液。9，烤箱175度，上下火中层25分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙