香菇牛蒡炒青瓜
“ 之前煲牛蒡汤，余下一节嫩的，就想着炒炒吃好，结果量不大，于是加了青瓜和香菇一起，哈哈！不错啊，营养很是均衡，味道也不错，快手小炒！”
[主料]
牛蒡：适量
香菇：适量
青瓜：适量
肉末：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇牛蒡炒青瓜的做法步骤]
1、牛蒡去皮切薄片，青瓜切厚片；
2、香菇洗净去蒂，对半切开；
3、热油锅，下姜蒜和肉末爆香；
4、下香菇炒出香味；
5、倒入牛蒡和青瓜一起炒匀；期间可以加一点水以免糊锅；
6、食材熟后加入适量盐调味，少许生抽和白糖提鲜即可！
[小窍门]
肉可以事先用油盐腌好，这样入味更香！
使用的厨具：炒锅
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