黑豆豆腐
“ 我只知道黑豆可以治疗盗汗，其他一无所知，就上网查了一下：黑豆可以榨油，叶子则是盐渍黄瓜的良好调味剂。黑豆的皮呈黑色，内含有花青素，花青素是非常好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃体的酸性环境下，抗氧化效果良好，可以养颜美容，增加肠胃蠕动。
 黑豆既然这么好，我也想用它来做点别的吃的，我想也许很都能做出黑豆腐来，结果证明我错了，但是这豆腐还是和想的一样好吃。最高兴的是，我抱着实验的心态用了醋，没想到真的成了——虽然后来查到别人也是这么干的，感觉就是在爱迪生之后自己做出了电灯，不算发明了，但是至少自己有吃的了。”
[主料]
黑豆：一把
鸡蛋：一个
[辅料]
青椒块：适量
[配料]
白醋：适量
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[黑豆豆腐的做法步骤]
11、.黑豆浸泡3 小时。
22、.将黑豆打成豆浆。
34、.小锅煮豆浆，煮沸后再煮6、7分钟。
45、.加点白醋，豆腐花就一点一点冒上来了。
57、.豆浆倒进纱布中。
68、.挤干水分。
79、.挤干水分的豆腐。我想要碎碎的，就没用东西压。
813、.将我家先生炒好的青椒炒鸡蛋倒了一些下去。
914、.炒炒匀就可以了。
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 热菜