肉沫茄子
[主料]
茄子：400G
[辅料]
肉沫：200G
[配料]
辣椒：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉沫茄子的做法步骤]
1、先将茄子十字切小块不切断备用
2、下油锅炸到金黄
3、反面炸到金黄捞起
4、油沥干备用
5、把准备好的肉沫 肥肉加精肉剁成肉沫   加料酒 酱油少许 腌制一会
6、热锅将油烧制7成热，倒入肉沫翻炒 加入姜沫 蒜沫 花椒粉胡椒粉 调味
7、热锅将油烧制7成热，倒入肉沫翻炒 加入盐 姜沫 蒜沫 花椒粉胡椒粉 调味
8、将炒好的肉沫调好汤汁 浇到茄子上即可  我这用锅铲翻动了一样，样子不好看了，不好意思  大家将就看吧，呵呵
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜