莲子鲫鱼汤
“ 五味子不宜多放，否则会影响口感”
[主料]
鲜鲫鱼：1条
[辅料]
莲子：30克
五味子：3克
[配料]
黄酒：1小勺
姜：3片
葱：两小段
味精：适量
盐：适量
油：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[莲子鲫鱼汤的做法步骤]
1、莲子浸泡2小时
2、五味子洗净，放入茶包中
3、锅中放油烧热，将鱼放入两面略煎
4、锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸
5、再放入莲子、五味子，撇去浮沫
6、改为小火煮至汤色乳白
7、放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 产妇 夏季食谱 宴客菜