盐水虾
“ 虾，又名“长须公”、“虎头公”、“曲身小子”等，按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾2种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。”
[主料]
虾：500克
[辅料]
生姜：3片
葱：4段
八角：1个
香叶：3片
小茴香：适量
桂皮：1块
[配料]
食盐：适量
鲜酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[盐水虾的做法步骤]
1、准备虾500克
2、将虾线挑出后用清水冲洗干净
3、准备配料生姜几片，葱段适量，八角一个，桂皮一段，小茴香适量，香叶三片
4、锅中加入清水烧开后加入所有配料煮两三分钟
5、将处理好的虾倒锅中
6、加入适量的食盐煮几分钟，出锅装盘时配上鲜酱油即可
[小窍门]
1、.有很多朋友都做盐水虾会过冰水保持虾的口感，因为有小孩子所以我没有过冰水
2、.虾不宜煮的时间过短
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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