双雪炖瘦肉
[主料]
雪耳：2小朵
雪梨：1个
瘦肉：50g
红枣：5颗
[辅料]
姜：2片
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[双雪炖瘦肉的做法步骤]
1、姜去皮、切丝。
2、红枣洗净、去蒂待用。
3、雪耳用温水泡发。
4、瘦肉洗净、切短粗丝。
5、汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出。
6、泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲。
7、放入瘦肉、红枣和姜丝。
8、倒入1000ml水，大火烧开。
9、雪梨洗净、切块。
10、 用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右，加入只翁火麻油。
11、关火。
使用的厨具：其他、煮锅
所属分类： 汤类