香辣虾 [主料] 虾:400克 芹菜:150克 藕:200克 [辅料] 油:适量 生抽:适量 葱:适量 郫县豆瓣酱:一大勺 辣椒:适量 味精:适量 香菜:适量 姜:适量 蒜:适量 口味:微辣 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:普通 [香辣虾的做法步骤] 1、原料图 2、虾冲洗干净后,用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。 3、藕去皮切片,放清水中浸泡。 4、芹菜择洗干净切段待用。 5、锅中放油烧热,放入大虾翻炒至8分熟盛出。 6、锅中留底油放入姜蒜、辣椒煸香。 7、加入一勺郫县豆瓣酱炒香。 8、加入大葱炒出香味。 9、放入藕片、芹菜炒3分钟。 10、加入炸好的虾翻炒。 11、加入生抽调味。 12、放入味精拌均匀撒上香菜即可。 [小窍门] 生抽、郫县豆瓣酱有咸味,无需放盐 使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱