清蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：1条约1斤
香葱：1棵
红萝卜：1/4个
姜：1小块
茶油：适量
生抽：适量
[辅料]
麻油：几滴
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼从肚子剖开，清洗干净。两边都用刀片几刀，放上一点葱白和萝卜丝。
2、水烧开，把鱼放进去隔水蒸大约5分钟。蒸到4分钟的时候，把余下的萝卜丝放铺在鱼面上。
3、把蒸好的鱼取出。
4、油锅烧热，下茶油煮沸，倒生抽麻油到油里稍微煮一下。葱叶子撒在鱼身上，热调料淋上去。
[小窍门]
铺上去的萝卜丝葱丝等等，如果有时间用冰水泡泡激一下，更加的脆口。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜