私家版——红焖大虾
[主料]
虾：500G
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
鸡粉：适量
番茄酱：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[红焖大虾的做法步骤]
1、虾500G，用清水冲洗，剪去虾须和虾足。
2、掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。
3、洗净沥干。
4、平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。
5、锅内留底油，炒香姜、蒜末。
6、加入番茄酱炒均匀。
7、加少许生抽。
8、倒入适量清水煮沸。
9、倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。
10、汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。
使用的厨具：平底锅
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