喷花蛋糕
“ 这款蛋糕算是误打误撞出产的产物。原来是想做酸奶蛋糕的，可是在做的过程中发现酸奶不够了，就加了50克马斯卡邦奶酪，没想到成品的口感细腻，奶味浓郁。最后用喷花板，喷上奶粉稍作修饰，效果和反响出奇的好！”
[主料]
黄油：50克
鸡蛋：4个
酸奶：150克
马斯卡邦奶酪：50克
低筋粉：40克
玉米淀粉：25克
细砂糖：70克
[辅料]
奶粉：少量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[喷花蛋糕的做法步骤]
1、黄油隔热水融化，加入酸奶和奶酪搅匀。
2、逐个加入蛋黄搅匀
3、筛入低筋粉和玉米淀粉，切半拌匀。
4、蛋白分次加入糖，打至干性发泡。
5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合
6、将拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀
7、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，振出气泡，水浴法，入预热烤箱150度，50分钟左右。
8、蛋糕脱模，冷却后用喷花板碰上奶粉即可。
9、蛋糕脱模，冷却后用喷花板喷上奶粉即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙