菱角炖肉
“ 作为一个草食向动物，偶表示动手炖上一锅红烧肉是很难得的。我会告诉你其实这一锅肉我只挑菱角吃无视那一块块肉肉吗 
秋天到了，菱角开始上市了。
（这句感觉好废话，完全是小学生的作文吗o(╯□╰)o）
于是，身为吃货的我们绝对不会放过啃菱角的，不管是直接水煮了吃，还是煲粥呀炖肉呀，我统统都要。让美食来安慰我这一颗倍工作打击到无比凄凉的心吧。”
[主料]
菱角：适量
猪肉：适量
[辅料]
姜片：适量
葱：适量
[配料]
糖：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[菱角炖肉的做法步骤]
1、菱角剥出肉
2、菱角剥出肉
3、肉切块流水下冲洗净血水，沥干水，生姜切片
4、锅中糖和油炒出焦糖色，下肉块煸炒，最后加入姜片一起炒
5、肉块炒至变色后，加适量酱油和水炖煮上15分钟
6、加入菱角肉，再加适量水和盐炖煮，煮至菱角软烂即可。我为了腾锅炒菜，直接丢电饭煲里炖了，
7、加入菱角肉，再加适量水和盐炖煮，煮至菱角软烂即可。我为了腾锅炒菜，直接丢电饭煲里炖了，
8、可以吃了
[小窍门]
营养小贴士
菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
食用建议　
　1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。
　2. 菱粉粥有益胃肠、可解内热
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 秋季食谱 午餐 酒席