煎肉
“ 食材：
带皮肉400克，糯米粉，食用油。
调料：
孜然粉，花椒粉，辣椒粉，料酒，味精，精盐。
方法：
1、、带皮肉去毛冼净切片，加入调料腌制半天。
2、、将腌好的肉拌进糯米粉，
3、、放进油锅里小火慢煎，
4、、待两面煎黄时，
5、、放适量的清水焖一小会，
6、、最后收汁出锅即成。”
[主料]
带皮五花肉：400克
[辅料]
糯米粉：适量
食用油：适量
[配料]
孜然粉：适量
花椒粉：适量
辣椒粉：适量
料酒：适量
味精：适量
精盐：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：高级
[煎肉的做法步骤]
1、带皮肉去毛冼净切片，加入调料腌制半天。
2、将腌好的肉拌进糯米粉。
3、放进油锅里小火慢煎。
4、待两面煎黄时。
5、放适量的清水焖一小会。
6、最后收汁出锅即成。
7、煎肉即成。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜