冬之恋
“ 这道菜的名字起的非常有意境——软糯的冬瓜恋上鲜美的对虾。冬瓜用李锦记的蒸鱼豉油和美极鲜加高汤烧制后吃起来有有种红烧肉的感觉，入口即化，再加上鲜美无比的虾仁，味道更是没的说。”
[主料]
冬瓜：400g
对虾：18个
[辅料]
西兰花：适量
[配料]
高汤：200ml
花生油：25ml
李锦记蒸鱼豉油：25ml
美极鲜：10ml
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[冬之恋的做法步骤]
1、对虾去须洗净。
2、锅中加适量清水烧开，放入对虾。
3、煮熟。
4、盛出放凉后去掉头和外壳，留尾备用。
5、热锅下油。
6、放入冬瓜。
7、将冬瓜炒至断生。
8、再加入高汤。
9、盖盖小火煮10分钟。
10、加入李锦记蒸鱼豉油和美极鲜。
11、煮开。
12、盖盖转小火煮1分钟关火。将冬瓜摆盘浇上汤汁再在上面摆上虾仁即可。
[小窍门]
这道菜不用加盐。
不要加味精。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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