印度椰茸咖喱鸡肉KONKANI CHILKEN
“ 这是我第一次做，很多印度菜都会放椰茸，这样汤汁就会稠稠的，就是大家认为的“咖喱”。这道菜有清香的椰子味，我放比较少的辣椒，如果喜欢重口味的朋友，可以多放点印度辣椒粉。”
[主料]
鸡胸肉：1块
[辅料]
绿辣椒：半个
姜：少许
蒜蓉：适量
西红柿汁：半碗
洋葱：半个
香菜：少许
肉桂：少许
[配料]
印度姜黄粉：半匙羹
印度辣椒粉：1匙羹
印度咖喱：少许
新鲜椰茸：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[印度椰茸咖喱鸡肉的做法步骤]
1、先把切好的鸡肉用少许淀粉，盐抓匀放30分钟
2、把少许椰茸用小火炒成褐色然后搁置一边待用
3、热油加少许肉桂
4、加入洋葱和姜蒜蓉中火炒
5、等洋葱变褐色加入姜黄粉，辣椒粉，绿辣椒和适量盐
61、分钟后加入鸡肉，这个过程都不要加水，然后把鸡肉炒10分钟
710、分钟后鸡肉上了色，入了味
8、等鸡肉入味后，加入1碗水把它煮开
9、待水开1分钟后加入西红柿汁，搅匀汤汁，用中小火煮
103、分钟后加入印度MASALA
11、也加入椰茸
12、小火不断搅拌2分钟，汤汁就会收起，变成浓稠的咖喱,加适量盐
13、试吃味道OK后，加少许糖搅匀，关火，入盘，这里大家可以放少许香菜叶在上面
14、今天我用鸡肉搭配印度大米，和青瓜片
使用的厨具：搅拌机、不粘锅、炒锅
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