茄子炒鸡丁
[主料]
茄子：适量
[辅料]
鸡丁：适量
[配料]
油：适量
鸡精：适量
盐：适量
姜：适量
葱：适量
黄酒：适量
豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[茄子炒鸡丁的做法步骤]
1、茄子切段。
2、鸡丁
3、油入锅放入盐，葱，姜炒下，倒入鸡丁炒倒鸡丁变色，放黄酒，生抽。
4、倒入茄子翻炒下倒点水，倒入豆瓣酱，中火煮至茄子边软，放点鸡精（稍微到点茄子有点水份）
5、装盘就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱