猪肉白菜炖粉条
“ 天气变了，风继续吹
季节变了，秋意渐浓
又快到了中秋月圆时，我们这里已经进入深秋了，早晚的凉意越来越浓，今天居然下起了大雨，好多行人都穿上厚厚的外套，娃娃们都穿上了秋裤。下雨的深秋最适合吃些炖菜，来暖暖胃，暖暖身体。猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、大杂炖、酸菜炖粉条，大锅里各种蔬菜肉类热热闹闹的在欢腾着，一家人围坐在饭桌前，吃着如此香喷喷的炖菜，那叫一个惬意。
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。”
[主料]
五花肉：适量
粉条：适量
白菜：适量
[辅料]
油：适量
酱油：适量
姜：适量
料酒：适量
八角：适量
桂皮：适量
花椒粒：适量
鸡精：适量
大葱：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[猪肉白菜炖粉条的做法步骤]
1、材料：五花肉 粉条 白菜 料酒 酱油 鸡精 盐 大葱 姜 桂皮 八角 花椒粒
2、把五花肉切成长片
3、下开水里焯一下，去掉血沫捞起
4、白菜洗净切大块，
5、葱姜洗净切片或段
6、锅里油热，下葱姜五花肉煸炒，
7、加酱油料酒再翻炒
8、加水
9、花椒粒桂皮，盐八角大火烧开，转小火炖30分钟
10、炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟
11、加粉条炖2分钟时
12、加鸡精翻炒均匀出锅。
[小窍门]
粉条不可久泡，泡软就行，还得下锅炖的
这样炖出来的粉条吸进了肉汤，味道更鲜美，劲道
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜