酸辣白肉片
“ 白肉片做出的菜既爽滑又筋道，是我在秋冬吃的蛮多的一道菜，做法也是非常的简单，整个过程也不过是区区10分钟的事，而且这道菜也可以说是菜汤二合一，既可以喝汤又可以吃很多的粉条和白肉片，也是懒人必备菜之一。。。”
[主料]
番茄：1个
蘑菇：一大块
白菜：1片
瘦肉：1小块
粉皮：几块
[辅料]
红辣椒：适量
姜：适量
[配料]
盐：2勺
淀粉：1勺
蛋清：1个
十三香：1勺
鸡精：1勺
白胡椒：1勺
醋：3勺
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣白肉片的做法步骤]
1、备好材料。
2、粉条在锅中用热水泡软，捞出。
3、肉切条，倒入蛋清，淀粉搅拌均匀。
4、锅中倒入水烧开，倒入肉煮熟。
5、捞出后用水来回的冲上几次。
6、菜切好，辣椒炒香。
7、锅中倒入适量的水，倒入番茄，蘑菇，白菜，瘦肉，粉皮。
8、水开后，加入盐2勺，十三香半勺，鸡精半勺，白胡椒半勺调味，加入辣椒，姜。
9、出锅前倒入醋调味就好了。
使用的厨具：炒锅
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