酸豆角炒腰花
[主料]
酸豆角：适量
猪腰：1个
青椒：2个
小红椒：3个
蒜：2个
[辅料]
生姜：适量
盐：一勺
生粉：小半勺
生抽：小勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸豆角炒腰花的做法步骤]
1、买回的猪腰，清水洗净
2、切开，去白径，据说白色这个这有腰臊味
3、切腰花的过程，轻点切，先是这样把腰切细，要切细一些，但是千万别切断了
4、再切条，撒盐抓一下，再用开水焯两遍
5、开水焯过之后，传说中的半成品腰花就出来了。。
6、把生姜、青、红椒、酸豆角切好，生粉用小碗装上一小碗水拌好，待用。
7、放油，先将小量生姜、蒜爆香
8、酸豆角全部倒入、青、红椒放小量，稍爆炒一下，装盘待用
9、放生姜、蒜爆香，下腰花，放盐，炒一下
10、倒入炒好的酸豆角，放料酒、生抽，混炒一分钟，再放入鸡精。。
11、OK了，装盘。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜