香煎秋刀鱼
“ 去吃日本料理，煎秋刀鱼，是经常会点的菜，家里也很喜欢煎这个鱼吃。”
[主料]
秋刀鱼：2条
生粉：适量
[辅料]
柠檬：4分之1个
[调料]
盐：少许
油：适量
黑胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎秋刀鱼的做法步骤]
1、秋刀鱼洗净，去鳃跟内脏。
2、每条切成3段。
3、用厨房纸吸干鱼的水分，在两面拍上生粉。
4、拍好生粉的秋刀鱼段待用。
5、大火，下油，油热后放入秋刀鱼，煎至金黄。
6、煎黄后翻面，再煎。
7、全程大火，确保见面金黄，表皮香脆。
8、煎好后关火，趁有余温，两面撒少许盐。
9、加研磨黑胡椒。
10、挤几滴柠檬汁。
11、起锅。
使用的厨具：不粘锅
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