【麻香白斩鸡】
“ 我在原有白斩鸡的基础上口味上略作改良，融入了川菜口水鸡的一些味道
别有风味，大家不妨试试。”
[主料]
鸡腿肉：一个
[辅料]
葱姜：适量
香菜：适量
[配料]
生抽：两大勺
油泼辣子：适量
糖：一小勺
花椒粉：半小勺
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[麻香白斩鸡的做法步骤]
1、准备原料
2、锅中做水放入葱姜料酒和花椒
3、放入鸡大腿。
4、煮开小火煮10分钟。
5、焖上15分钟左右，用筷子很轻易扎透无血水即可
6、放入冰水中冰镇。
7、调一个碗汁，生抽和鸡汤一比一，再加一小勺糖，花椒粉和花椒油，油泼辣子 最后加盐和鸡精即可。
8、撒上香菜蘸上汁子，混合版的白斩鸡。
[小窍门]
提示：1、我这次做的有点失败了 ，鸡煮的有点太轻不太烂。
2、、另外我选的鸡不好，柴鸡最好吃上去鸡皮qq的，三黄鸡也好，鸡腿味道不大好，这是败笔
3、、汁子可以自己选择，我这个是甜辣口味的很利口。
使用的厨具：煮锅
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