豆腐烧鸡
“ 食材：
三黄鸡1只，豆腐250克切方块，青红辣椒适量，
调料：
盐，食用油，老抽，调味鲜，五香粉，味精，料酒。
方法：
1、、取半只鸡切块，
2、、锅里烧油放进红辣椒炒香后，下入切好的鸡块，
3、、待炒干水分调入料酒去醒，
4、、调入精盐炒匀后，调入老抽上色。把炒好的鸡撂入锅的一边，再倒进切好的豆腐油煎。
5、、加盐把豆腐煎黄，
6、、混炒，倒时辣椒翻炒，
7、、再混炒，调入五香粉，调味鲜，味精。
8、、翻炒均匀，调入适量的清水烧开即成。”
[主料]
三黄鸡：1只
豆腐：250克
[辅料]
青辣椒：适量
红辣椒：适量
[配料]
盐：适量
食用油：适量
老抽：适量
调味鲜：适量
五香粉：适量
味精：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐烧鸡的做法步骤]
1、三黄鸡1只，
2、取半只鸡切块，
3、豆腐250克切方块，
4、锅里烧油放进红辣椒炒香后，下入切好的鸡块，
5、待炒干水分调入料酒去醒，
6、调入精盐炒匀后，调入老抽上色。把炒好的鸡撂入锅的一边，再倒进切好的豆腐油煎。
7、加盐把豆腐煎黄，
8、混炒，倒时辣椒翻炒，
9、再混炒，调入五香粉，调味鲜，味精。
10、翻炒均匀，调入适量的清水烧开即成。
使用的厨具：炒锅
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