北方人这样吃烤麸------双喜烤麸
“ 北方人喜欢辣喜欢咸，于是以回来之后，我决定做一道北方人喜欢的烤麸，因为只放了胡萝卜和木耳，就叫“双喜烤麸”吧，喜庆一点，庆祝这次美食大赛的开始。”
[主料]
烤麸：2大片
干木耳：50克
胡萝卜：半个
[辅料]
姜丝：10克
香葱：两棵
香菜：适量
鲜辣椒：半个
花生油：1勺
[配料]
蚝油：半勺
盐：1茶匙
生抽：1勺
老抽：半勺
白糖：半勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[双喜烤麸的做法步骤]
1、干木耳清水泡发。
2、将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。
3、烤麸切小方块放开水中煮2分钟。
4、烤麸过冷水挤去水分，重复两遍。木耳同样淖水撕小块。
5、切姜丝葱末香菜段，胡萝卜切划刀，辣椒切小块即可。
6、锅中倒入油，大火加热至油7成热时，倒入姜丝和烤麸块，煸炒至烤麸的表面变成金黄。
7、加白糖翻炒片刻。
8、加入木耳。
9、加胡萝卜翻炒2分钟。
10、放清水与料持平即可。
11、加盐，生抽，老抽和蚝油。
12、大火烧开后转小火焖一会。
13、锅内剩些许汤汁 ，撒香菜香葱出锅。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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