茄子虾仁披萨
[主料]
高粉：100g
盐：1g
糖：10g
牛奶：75g
橄榄油：10g
酵母：1g
茄子：适量
披萨酱：适量
香肠：适量
虾仁：适量
玉米粒：适量
毛豆：适量
马苏里拉奶酪：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[茄子虾仁披萨的做法步骤]
1、牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把所有材料混合揉成光滑的面团，揉至扩展，放在温暖的地方发酵，面团发酵至两倍大，取出排气滚圆，松驰15分钟。
2、茄子切片后，拌入少许盐，静置一会儿。
3、虾仁中倒入少许料酒和盐，腌一会儿，使其入味。
4、茄子轻轻挤出水份放入平底锅中加少许油煎熟。
5、虾仁也煎熟备用。
6、面团擀成和烤盘大小一致的面饼。把面饼放在涂满油的披萨盘上，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔，烤箱预热230度烤至表面泛黄。
7、抹上一层批萨酱,先撒上一层奶酪，依次放上玉米粒、毛豆,摆上虾仁、香肠片和茄子片，最后再撒上一层奶酪。（家里只有这些奶酪了有点少）
8、放入预热200度的烤箱中层烤10分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
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