拌五香花生米
“ 煮花生米吃比起油炸花生米能更有效的减少脂肪的摄入，和当今的低脂低糖的理念相吻合，也是合理饮食，吃出健康有效方法。花生米入口爽脆，口齿间存留着调味品的香气，是一道不错的下酒小菜。”
[主料]
花生米：300克
[辅料]
芹菜：50克
胡萝卜：20克
[配料]
精盐：3克
生抽：1/2汤匙
味精：1/3汤匙
香油：1/2汤匙
大料：2朵
花椒：30粒
桂皮：1小块
香叶：4片
草果：3颗
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[拌五香花生米的做法步骤]
1、原料图。
2、芹菜洗净切1厘米的段，胡萝卜也切1厘米的段，焯水。
3、芹菜和胡萝卜投凉控净水分装盘，葱切滚刀块，姜切片装盘待用；
4、净锅坐火加水，放入葱段、姜片、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、花生米烧开。
5、转小火煮5分钟关火。
6、倒入容器中浸泡20分钟，使花生米在汤中充分入味。
7、扒去花生米的红衣装盘。
8、将芹菜和胡萝卜段放入花生米的盘子里，再加精盐、生抽、香油、味精。
9、调拌均匀装盘。
10、香脆可口的花生米上桌了！
使用的厨具：煮锅
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