西葫芦肉饼
[主料]
西葫芦：一根
猪肉：适量
[辅料]
豆腐：1块
鸡蛋：1个
小青椒：2个
小红椒：2个
蒜头：1颗
[配料]
酱油：适量
胡椒粉：适量
麻油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[西葫芦肉饼的做法步骤]
1、主料
2、猪肉搅成肉末
3、豆腐焯过水之后捣成碎末
4、随后和肉末搅拌在一起
5、蒜头切成蒜蓉
6、随后加到肉末里，并放入一点盐、酱油、胡椒粉、麻油和生粉搅拌均匀，腌制一会
7、鸡蛋打好备用
8、小青红椒切成细细的小段
9、西葫芦洗净切成一厘米左右的小段
10、用勺子小心的将西葫芦片挖空，放一点盐腌制一会
11、腌制过后的西葫芦控干水分，粘上薄薄的一层生粉（圈内也要沾上哦）
12、随后酿入腌好的肉馅
13、裹上一层蛋液
14、用青红椒摆上装饰，用手压一压，稍微定型
15、平底锅放适量油
16、有装饰的一面先慢慢放入，用中小火慢煎
17、煎好一面再反过来煎另外一面，煎到金黄至全熟就可以了
[小窍门]
这种小的青红椒非常的辣哦，不吃辣的朋友可以挑走这些辣椒再吃。
使用的厨具：平底锅
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