【糟香毛豆】
[主料]
毛豆：500g
[辅料]
香糟卤：1瓶
口味：糟香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[糟香毛豆的做法步骤]
1、新鲜毛豆洗净；
2、锅中烧开水；
3、将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；
4、立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青；
5、冷透后，用剪刀减去毛豆两头；
6、将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆；
7、密封放冰箱冷藏腌制2至4小时；
8、卤好后沥干糟卤；
9、装盆即可。
[小窍门]
糟卤较咸，注意不要泡过头。
使用的厨具：煮锅
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