风味鸡肉拌菜
“ 这个菜可以做为肉夹馍的馅料！”
[主料]
鸡腿肉：适量
胡萝卜：适量
圆葱：适量
[辅料]
烧烤料：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[风味鸡肉拌菜的做法步骤]
1、备料：鸡腿肉、元葱、胡萝卜、烧烤料。
2、胡萝卜、元葱切细细的丝。
3、鸡腿去骨，肉切小块。
4、把切好的鸡腿肉用水焯一下。
5、焯好水的鸡腿肉控干水份。
6、用热油炸一下烧烤料，像炸辣椒油一样。
7、把焯好的鸡腿肉翻炒一下，炒至鸡肉变色。
8、将炒好的鸡腿肉放在胡萝卜、元葱丝上。
9、最后浇上炸好的烧烤料油，即可拌至食用。
[小窍门]
1、、胡萝卜、元葱切细细的丝，这样口感好；
2、、鸡肉最好选鸡腿肉，必须焯水，否则炒时会出许多的水；
3、、炸烧烤料油时要搅拌一下，否则会炸糊。
使用的厨具：炒锅
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