[家常主食]----------牛肉馅饼
[主料]
牛肉馅：500克
[辅料]
面粉：200克
[配料]
花生油：适量
蚝油：适量
酱油：适量
料酒：适量
鸡蛋：1枚
花椒粉：适量
葱姜：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[牛肉馅饼的做法步骤]
1、面粉用温水拌匀成面团。
2、盖上保鲜膜醒30分钟。
3、准备拌馅用的材料。
4、牛肉馅加鸡蛋拌匀。
5、加入料酒，适量温水搅拌，顺时针搅拌使肉馅上劲。
6、加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。
7、最后加入葱姜，拌匀成馅料。
8、醒好的面团分3份。
9、取一份擀成圆饼。
10、把圆饼切成4条。
11、取一条，均匀的铺上馅料，卷起。
12、收口处捏紧。
13、立起来按扁。也可以用擀面杖擀圆。
14、放入电饼铛，两面刷油。
15、烙至两面金黄。
16、装盘。
[小窍门]
1、.牛肉馅很硬，加入适量水会使肉馅软一些，但要一点点的加，别加多了肉馅会稀的。一般看肉馅挺浓稠是就可以了。
2、.也可以像包包子一样的包法就是没有层次了。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜