辣椒炒肉丝
[主料]
辣椒：适量
猪肉：适量
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
味精：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣椒炒肉丝的做法步骤]
1、辣椒洗好，根据个人口味若辣椒嫌辣可以待切好放入热水中焯一下再炒。
2、猪肉切丝，辣椒切丝备用。
3、锅里加入两勺油，待油热后加入肉丝翻炒，待肉丝变色时加入辣椒丝大火翻炒约两分钟。
4、锅里加入两勺油，待油热后加入肉丝翻炒，待肉丝变色时加入辣椒丝大火翻炒一分钟。
5、加入蚝油继续翻炒一分钟停火，加入盐味精调味。
6、成了，出锅，开吃！（光顾拍照了，炒的时间有点长了，要不色泽还会鲜亮翠绿一些）
[小窍门]
1、·辣椒很辣时可以在热水里焯一下再炒。
2、·蚝油就有提鲜功效，所以味精可以少放或者干脆不放。
使用的厨具：炒锅
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