面筋汤
[主料]
面粉：适量
[辅料]
猪肉丁：适量
豆腐皮：适量
鸡蛋：适量
豆腐：适量
瓠子：适量
油：适量
干贝：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
胡椒面：适量
醋：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[面筋汤的做法步骤]
1、面粉加凉水搅拌成图状，静置40分钟
2、各种食材切好
3、干贝用料酒泡下
4、瓠子切片，豆腐切丁
5、搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清
6、这就是洗面筋的面水
7、炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油
8、炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮
9、加水少许烧开，把洗好的面筋放锅里用筷子快速搅拌，就成一缕缕蛋花样
10、倒入炸好的豆腐，干贝撕成茸倒入，然后倒入洗面筋的水
11、大火烧开打鸡蛋，加各种调料
12、做好了
使用的厨具：汤锅
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