山药泥
“ 山药有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、延年益寿的功效。可用于脾胃虚弱，饮食减少，倦怠无力，肺气虚燥、痰喘咳嗽，等病症。做这个山药泥，正是基于其功用的别有用心。”
[主料]
山药：240克
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[山药泥的做法步骤]
1、山药一根，约240克
2、洗净，放入碗中，加少量水
3、放入微波炉中，加盖，高火5-8分钟
4、熟透，出炉晾凉
5、去皮
6、用擀面杖碾碎
7、最终碾成尽可能细腻的泥状
[小窍门]
因为偷懒的关系，用了微波炉加热。也可以用普通蒸锅蒸熟，这样得到的山药泥水分会略多一点。
可以根据自己喜欢的口感决定碾压的程度。制得的山药泥可以直接调味食用，也可以同其他食材一起制作其他食物。
使用的厨具：微波炉
所属分类： 小吃 自制食材 冬季食谱