五色鸡爪汤
[主料]
鸡爪：320克
[辅料]
甜玉米：213克
胡萝卜：165克
山药：400克
[配料]
葱：适量
枸杞：适量
生姜：适量
黄酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[五色鸡爪汤的做法步骤]
1、把鸡手洗净，剪去脚趾甲
2、汤锅里加适量的水煮沸
3、把鸡手放入水中
4、氽烫至出浮沫后，倒去其中的水，把鸡爪清洗一遍
5、把玉米棒子切成段
6、汤锅中加入大量的水，倒入几滴黄酒，和适量的生姜片，加入切成段的玉米，煮上5分钟左右
7、把胡萝卜也切成段
8、随后加入胡萝卜，继续煮5分钟左右
9、加入氽烫过的鸡爪，一起煲30分钟左右
10、把洗净去了皮的山药切成块，也加到汤中，继续煮10-15分钟
11、加入枸杞
12、加入葱段煮1-2分钟
13、最后加适量的盐，鸡精调味即可
[小窍门]
1、.鸡爪最好把脚趾甲给剪了，这样比较干净
2、.玉米最好用甜玉米，除了煮出来的汤略带甜味之外，颜色也比较好看
使用的厨具：汤锅
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