补钙佳品——排骨海带汤
“ 随着现代生活节奏的日益紧张，年轻人越来越开始关注自身的健康，骨质疏松已经不在是老年人的专利，三十来岁的年轻人也开始出现骨量减少了，这款汤品制作简单，常喝有助于防止骨质流失哦~”
[主料]
排骨：250g
海带：250g
[辅料]
葱末：适量
枸杞子：适量
姜片：适量
[配料]
白醋：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[排骨海带汤的做法步骤]
1、冰箱里化开的排骨
2、冰箱里化开的排骨
3、整片的海带切成小块
4、烧一锅开水，把海带放入沸水中焯一下
5、关火，把海带捞出，不用再开火，用水的余热直接煮排骨，这样一步很重要，有三点作用：一去除血水，二去除多余油脂，三让排骨外层先熟，里层肉质后熟会嫩一些
6、重新接一锅清水，放入刚刚焯过水的海带和排骨，放入姜片，盖上锅盖，大火煮五分钟后小火焖十五分钟
7、出锅前五分钟放入适量盐，和少量的白醋，然后继续盖上锅盖小火焖。白醋可以让骨钙变成易于人体吸收的离子钙，个人感觉清单些比较好喝
8、出锅啦~放入葱末和枸杞子~
[小窍门]
第四步很重要，现代人高血脂的患病几率不断升高，食用过多的动物油脂不利于人体吸收，还加重肝脏负担，这样一步可以大量减少油脂生成，使此汤变成清淡的汤品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹