法式千层蛋糕
“ 第一次做【法式千层蛋糕】，做的不是很理想。饼皮煎的不大像样，有的太厚了，有的又太薄，太大。因头回尝试，所以刚煎饼皮时，前面好多片都被我弄破了。还好到后来还煎个马马虎虎，还能搬的上台面，但只剩下少少13片，别人的可是又薄又美的20多片呢！没法啦，将就将就了！
薄饼皮所涂的酱料随个人的喜欢。不一样的酱料，不一样的口味，随你而定。我家偏好巧克力味的，所以我就涂巧克力酱了。”
[主料]
鸡蛋：2个
细砂糖：2汤匙
鲜奶：200克
沙拉油：1茶匙
低筋面粉：100克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[法式千层蛋糕的做法步骤]
1、千层糕的材料。
2、鸡蛋打入较深的碗中。
3、加入细砂糖拌打至糖溶解。
4、鲜奶放下拌均匀。
5、再把面粉一边撒，一边搅拌至无颗粒。
6、过滤到碗中，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟或以上。
7、锅中放少许奶油，热溶。（用小火）
8、拿1汤匙半的面糊倒进锅中，摊圆2面煎熟即可。
9、煎好的薄饼皮。
10、拿一片饼皮涂上一层巧克力酱，再盖上第2片，再涂上巧克力酱，如是涂完13片。
11、涂好完成的千层蛋糕。
12、巧克力酱做法请参考【巧克力布朗尼】
13、【法式千层蛋糕】的酱随个人喜欢的味道而放。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 糕点 外国美食