堪比北海道，松软奶香十足——烫种鲜奶油吐司
“ 这段时间做吐司的频率是相当高呀。原本打算今天做饼干的，下午接到妈妈电话要说香吃吐司啦，没办法今天继续吐司。烫种可以使吐司更加松软，还能防止老化，就做这个，可以多放2天，为了消化冰箱里的淡奶油，配方里的水份用它替代，真是材料下得足足的哦，成品出来真是松软，真能跟北海道比呢。
面包出炉的时候天已经黑了，光线不太好。”
[主料]
高粉：400克
细砂糖：80克
全蛋液：50克
烫种：100克
盐：8克
酵母：5克
淡奶油：240克
黄油：50克
[辅料]
开水：60克
细砂糖：5克
高粉：50克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[烫种鲜奶油吐司的做法步骤]
1、首先制作烫种，50克高粉加5克细砂糖混合均匀，倒入60克开水，搅拌成团即可，冷却备用。
2、主面团材料除黄油外与100克烫种入搅拌缸。
3、搅拌至面团稍具光滑状，面团出筋时加入黄油。
4、搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。
5、滚圆发2倍大。
6、排气，分割6份，滚圆，松弛20分钟
7、排气，分割6份，滚圆，松弛20分钟。
8、将面团擀成椭圆形。
9、翻面，由上至下卷起，再松弛15分钟。
10、再次擀开，呈长条状。
11、卷起，入模。
12、最后发9分满，刷蛋液。
13、下层，175度，35分钟。
[小窍门]
烫种只需100克，有多的，不要全丢进去。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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