柱候焖牛腩
[主料]
牛腩：500g
萝卜：1个
[辅料]
香叶：适量
草果：适量
桂皮：适量
大小茴香：适量
陈皮：适量
八角：适量
豆蔻：适量
姜：适量
[配料]
海天柱候酱：3汤勺
盐：适量
酱油：适量
冰糖：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：高级
[柱候焖牛腩的做法步骤]
1、牛腩绰水洗净切块滴干水，萝卜切滚刀法，姜切片，香料洗净
2、锅放油炒香姜片下牛腩
3、放入3汤勺柱候酱一同炒香
4、转放入高压锅，依次下牛腩，香料包，酱油，冰糖，放默过牛腩的水，大火烧开转小火压40分钟
5、息气开盖放萝卜，大火烧开转小火压20分钟
6、开盖放盐调味即可
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱