【洗手做羹汤】风味泡椒凤爪（即食版）
“ 一得闲就爱瞎折腾。
炎热哒夏天胃口下降了很多，晚饭不知道吃啥。
走到菜摊上看了又看，不知道买点啥，看到袋装的泡椒忽然觉得眼前一亮。
算是首次做泡椒凤爪，用刀也比较生疏，卖相比较差呐，各位看官凑活着看吧。”
[主料]
鸡爪：一斤
[辅料]
泡椒：一袋
大蒜：两瓣
姜：适量
辣椒干：五个
[配料]
盐：少许
白糖：少许
口味：超辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[风味泡椒凤爪的做法步骤]
1、放水盆里浸泡一会儿解冻；
2、将大蒜、姜、辣椒干切开，鸡爪去指甲一个切三份；
3、将鸡爪、姜、水、老酒倒入锅中大火煮开，捞去脏脏的浮泡，
4、将煮好的鸡爪放入水盆里多加冲洗；
5、将冲洗干净的鸡爪跟大蒜、姜、辣椒干、水倒入锅中中火煮开，
6、将煮好的鸡爪放到水盆里浸泡冷却；
7、重复步骤5~6两遍，冷却后将配料去掉留鸡爪待用；
8、将鸡爪、泡椒一同倒入锅中，加少许盐、白糖、冷水，开中火煮；
9、煮到汤汁不多时起锅。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜