淡干刺参发制方法
“ 海参能促进发育，增强免疫力。有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。它能美容养颜，消除疲劳；调节女性内分泌，推迟更年期等。还能抑制血栓的形成，可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。海参能抑制癌细胞生长，有效抑制肿瘤细胞的生长；对抗组织细胞老化；调节免疫功能；刺激骨髓红细胞生长；抗疲劳。它能降三高
调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善，尤其是能防治男性前列腺疾病，海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。能增加造血功能，海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能，可加速伤口愈合。”
[主料]
淡干刺参：250g
[辅料]
天然矿泉水：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：数天
难度：高级
[淡干刺参发制方法的做法步骤]
1、淡干刺参250g，放入洗净油渍的磁碗中。
2、加入矿泉水，没过海参为宜，放入冰箱冷藏室，静置二十四小时。
3、二十四小时后，将海参用剪刀剖开，洗净内脏和沙盘。
4、此时海参已经长到原来的1.5倍大小。
5、煮锅洗净油渍，加入矿泉水，将洗过的海参放入，小火煮三十分钟。
6、将海参与原汤一起倒入瓷碗中，晾凉后，放入冰箱冷藏室，静置二十四小时。
7、二十四小时后倒掉原汤，换清矿泉水，放回冷藏室静置二十四小时。
8、二十四小时后，海参已长到原来的2.5倍大小，发制完毕。
9、将海参用包装机封口，放入冰箱冷冻室，随吃随取，非常方便。
[小窍门]
发制海参，容器内绝不能有油渍，否则海参发长不大。食用方法很多：葱油海参、奶汤海参等，最能留住海参营养的吃法是提前两三小时从冰箱里拿出静置化冻，沾美极鲜酱油直接食用，每天一只。
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