红烧鸡翅盖饭
“ 我女儿最喜欢吃鸡翅了，以往我都是整个的做，这次为了赶时间，把鸡翅从中间剁开，一分
为二，不仅缩短了时间，做出来的鸡翅也更加的入味了！”
[主料]
鸡翅：10个
[辅料]
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：2汤匙
冰糖：8粒
白胡椒：1/2茶匙
盐：1茶匙
蒜：1头
姜：3片
洋葱：1/2个
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧鸡翅盖饭的做法步骤]
1、鸡翅洗净，从中间剁开，放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟
2、锅内倒油烧热，放入整粒的蒜头、姜片炒香
3、倒入腌制好的鸡翅，将鸡翅炒干水份
4、炒至鸡翅微微发黄，稍微有点焦焦的感觉
5、放入洋葱、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒，使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红
6、加入开水，快要没过鸡翅，也就是大概2/3处
7、盖上锅盖，小火慢慢熬制，差不多15分钟左右
8、开盖用大火收汁，这时要不停的搅拌，以防糊底，等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时，关火！
9、用开水焯一下西兰花，放入装了米饭、鸡翅的盘中，这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了，美美的开吃吧
[小窍门]
1、、喜欢用汁泡饭的，可以不必全部收干汤汁，拌米饭味道也超棒的
2、、在开水里放点盐、几滴香油，把西兰花焯一下捞出，摆盘，搭配鸡翅吃，比较爽口！
3、、配料里的盐是用来腌制鸡翅的，做的时候因为放了生抽和老抽就不用再放盐了！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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