凉拌面
“ 配面的配料：
五香五花肉，青红辣椒，姜丝，
将配面的配菜炒好待用，
1、、锅内放油倒进切好的五花肉，
2、、加入青红辣椒和盐翻炒均匀，
3、、再混炒，调入生抽，鸡精即成。待用。
凉拌面的方法：
将面放进开水里煮熟，捞出沥水。
装入碗中，把炒好的配菜倒进面上，
有卤汁可调点卤汁，调味汁，香油，面料鲜拌匀即成。
吃更辣的可调点辣椒油，”
[主料]
面条：适量
[辅料]
五香五花肉：适量
青辣椒：适量
红辣椒：适量
姜丝：适量
[配料]
盐：适量
植物油：适量
味精：适量
香油：适量
卤汁：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：高级
[凉拌面的做法步骤]
1、备好五香五花肉切片，青，红辣椒切丝，生姜切丝
2、把切好五香五花肉放进油锅里
3、加入青红辣椒加盐翻炒均匀
4、调入味精
5、出锅装入碗中待用。
6、面条用开水煮熟捞出沥水
7、装入碗中
8、将炒好的配菜倒在面条上
9、拌至均匀，再调入调味鲜，淋上卤汁，香油再次拌匀即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 夏季食谱